Mitt bidrag till årets midsommarhelg blev dessa goda midsommarmuffins. Lite anorlunda recept med Lemon Curd, klicka här för recept på Lemon Curd. Det blev ganska dyra muffins eftersom de svenska jordgubbarna kostade 45 kr per låda just denna helg, men det var dem värda.
Här kommer receptet på Muffins med jordgubbar och vit choklad:
Ingredienser:
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl flytande margarin
3 dl socker
4 ägg
1 dl lemon curd
200 g grovhackad vit choklad
1 l halverade jordgubbar
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop vetemjöl och bakpulver.
3. Tillsätt flytande margarin, socker, ägg och lemon curd. Blanda.
4. Vänd ner grovhackad vit choklad och halverade jordgubbar. Fördela i stora muffinsformar (smeten är ganska fast och fungerar inte i små, tunna muffinsformar).
5. Tillaga i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Länk till originalreceptet på Ica.se.
